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Wok de Pollo y Verduras

El wok de pollo y verduras permite una infinidad de variantes.

Aprovechad para usar verduras de temporada y si son ecológicos mejor aún porque conservan todos sus nutrientes y su sabor es mucho más intenso debido a que el alimento ha crecido en la temporada que le corresponde y con sus tiempos respetados. No lleva ningún tipo de fertilizante químico ni acelerador del crecimiento como muchos del mercado, eso hace que tengan un sabor inigualable. Por eso recomiendo cocinar siempre con productos orgánicos de temporada, adaptarnos a ella para poder comer de la manera más saludable posible.

Podéis sustituir las verduras por las que más os gusten.

Igualmente, podéis sustituir el pollo por alguna variedad de proteína vegetal y hacer un plato vegetariano (tofu, seitán, soja texturizada,…)

Ingredientes para hacer wok de pollo y verduras

Cómo hacer receta de wok de pollo y verduras

1.- Comenzamos limpiando bien las verduras y cortándolos en juliana. No lo debemos partir en trozos pequeños como si hiciéramos un sofrito, porque lo suyo es que noten las verduras en el wok. Empezamos rehogando los pimientos, el puerro y la zanahoria. Luego pondremos el calabacín que es más blandito y tarda menos en cocinar.

2.- A los 10 minutos agregamos el calabacín y rehogamos otros 10 minutos. Pasado ese tiempo agregamos el pollo de corral cortado en trozos. Lo salpimentaremos, pero con cuidado porque le incorporaremos soja y esta salsa ya le aporta sal. Una vez se haya cocinado el pollo lo aderezamos con salsa de soja como he comentado previamente. Opcionalmente le podemos poner un poco de salsa picante ya que hay gente que este tipo de platos le gusta que tenga un toque de potencia.

 

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